緑鮮やかな春の香り

独特の苦みと香りがたまらない山菜の入荷が豊富になってきました。天ぷらや和え物、炊き込みご飯など様々な料理でお楽しみいただけます。

自然界で自生するものを通常山菜と呼びますが、現在市場で出回っているものは基本的には栽培ものになります。4月下旬から５月上旬ごろから天然もののフキノトウやタラの芽などが入荷し始めます。まだすべての山菜類が出そろったわけではありませんが、春の味をお楽しみください。

写真左より、雪うるい、うるい。右上より、つぼみ菜、たらの芽、ふきのとう、こごみです。